Risoto de camarão e rúcula

Risoto de camarão e rúcula

Risoto de camarão e rúcula com Iogurte Natural NESTLÉ®

Ingredientes

• 300 g de camarão grande limpo
• meia colher (chá) de sal
• 7 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 cebola
• 1 xícara e meia (chá) de arroz arbóreo
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
• meia xícara (chá) de rúcula

Modo de Preparo

Tempere os camarões com o sal e deixe-os tomar gosto por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) de manteiga e frite aos poucos os camarões para que não junte água. Retire-os do fogo e reserve. Ferva um litro de água e adicione os tabletes de Caldo MAGGI® de Galinha, mexa até que os tabletes tenham se dissolvido. Abaixe o fogo e tampe a panela. Em uma panela média, coloque três colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola. Adicione oarroz e o vinho branco. Mexa cuidadosamente até que o vinho tenha sido absorvido. Junte aos poucos o Caldo MAGGI® de Galinha fervente até que o arroz esteja 'al dente'. Enquanto o arroz cozinha, bata no liquidificador o Iogurte com a rúcula e reserve. Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo misture uma colher (sopa) demanteiga e o Iogurte temperado com a rúcula. Coloque o risoto em uma travessa, decore com os camarões e sirva a seguir.

Sobre a receita

• Rendimento: 6 porções
• Categoria da Receita: Prato Principal
• Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas

• Tempo de Preparo: 60 min.
• Tempo Total de Preparo: 60 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$$ - Médio

Fonte: https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/risoto_de_camarao_e_rucula.aspx