Sopa de mandioca

Sopa de mandioca

INGREDIENTES

·         Enviada por Elisa Julia

·         Tempo de preparo40min

·         Rendimento5 porções

·         ½ kg de mandioca

·         2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

·         2 colheres(sopa) de cebola picadinha

·         2 tomates grandes, sem pele, picados

·         8 xícaras de água

·         4 cubinhos de caldo de galinha

·         Sal e pimenta do reino à gosto

·         1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

1.      Descasque a mandioca e corte em pedaços

2.     Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio

3.     Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos

4.     Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia

5.     Bata tudo no liquidificador

6.     Tempere com sal e pimenta do reino à gosto

7.     Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse

8.    Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir

F     Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2260-sopa-de-mandioca.html